青春時期，偶爾家中沒煮晚餐，那天就是屬於我的小確幸食光，放學前的幾堂課就開始心不在焉，老師諄諄教誨的臉在我眼裡都成了一塊塊噴香酥嫩的炸雞腿排，要配微糖紅茶還是無糖綠茶、要自己坐在便當店屋簷下的小桌獨享還是邀人談天分享，是我在那個年代微小卻快活的煩惱。
嘗試回憶著複製，將手邊現有的豬肋排去骨拍薄，用五香粉、蒜粉、紹興酒、醬油醃漬2小時，沾浸全蛋液後均勻裹上地瓜粉，等著肉上的地瓜粉反潮濕潤，進鍋淺煎炸，油不需太多只要能淹過肉身一半，取出瀝乾油後切片，還得撒上胡椒粉更提味，我則偏好黑胡椒。
∣晚食∣
√ 炸豬排飯
√ 布丁蒸蛋
√ 鳳梨豆醬虱目魚肚
√ 茯苓冬瓜排骨湯
√ 涼拌地瓜葉